Lasanha de frango

Lasanha é sem dúvida um prato que agrada a todos pelo menos aqui em casa 😉 desta vez saiu uma lasanha de frango que ficou uma delícia.

Tinha umas Coxas de frango a descongelar mas eram 8 por isso dividi fiz 4 assadas no forno e cozi as restantes 4 com agua, cebola, sal, tomilho e louro.

Podem sempre congelar depois de desfiadas com um pouco da água da cozedura e fazer um arroz de frango que também fica muito bom. 

Fiz assim... 

Ingredientes:

massa fresca para lasanha

4 Coxas de frango

Caldo da cozedura do frango

1 cebola 

1 pimento vermelho em cubos

Tomate triturado

queijo ralado ara gratinar

Molho bechamel 

Ingredientes:

4 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha
500ml de leite
raspa de limão
noz moscada
1 pitada de sal

Preparação:

Comecar por fazer um refogado com a cebola o pimento e um fio de azeite, adicionar o frango desfiado e um pouco de tomate triturado, assim como um pouco do caldo da cozedura do frango.

Cozinhar até começar a reduzir o caldo.

 Reservar e fazer o bechamel. 

Leve ao lume a manteiga num tacho e deixe derreter e junte a farinha.
Misturar bem até ficar tudo junto e deixe cozer um pouco , aos poucos vá juntado o leite.
Vá mexendo, com a ajuda de uma vara de arames, até o molho engrossar se achar muito grosso acrescentar mais um pouco de leite.
Tempere com noz moscada, sal e a raspa de limão.
se ficar com grumos passar a varinha magica antes de utilizar.

Num refratário colocar folhas de lasanha no fundo e cobrir com frango. Repetir esta operação até esgotar os ingredientes tendo o cuidado de terminar com massa e regar com o molho bechamel.
Polvilhar com queijo ralado e levar ao forno até gratinar.

Acompanhei com uma salada e polvilhei ccom tomilho fresco.